Biszkopt kakaowy z masą serową i malinami oraz ... O czym myśli Mamaelki wracając od Fryzjerki

Dziś będzie zbliżenie na pewne zdarzenie (bardzo błahe i nieznaczące, ale Mamęeli w pewnym jego miejscu trwania lekko dołujące).

Oto widzicie jak Mamaeli wraca lekko podcięta (nie, niewcięta ;))i rozwiana (nie, niezawiana ;)) do swojej rocznej Elki od fryzjerki - nie pędzi jakoś dramatycznie, raczej drepcze nieśpiesznie, żeby dać Tacieeli możliwość bycia sam na sam jeszcze przez chwilę z córką (w tamten dzień wyjątkową jędzulką) ;). Gdzieś w okolicach osiedlowego sklepu podchodzi do niej myśl. Myśl śledzi ją, za nią chodzi, w końcu ją nachodzi.

(W tej właśnie chwili drodzy panowie i piękne panie zaczyna się dołowanie). 

Mamaeli przed myślą uciec nie może, nawet nie ma zamiaru, bo jej ciało jest zbyt zaspane, by stać się zasapane.

Myśl, która naszła Mamęeli i chodziła po jej świeżo wystylizowanej głowie wyglądała tak:

Jest ze mnie taka czarodziejka jak z koziej (wiadomo czego) trąbka. Od roku rzucam czar na Elkę, żeby przesypiała noce. Rzuciłam ponad trzysta razy i tylko pięciokrotnie udało mi się trafić do celu. Wczoraj znów spudłowałam ... ojeju. (Ojeju zostało zmyślone, Mamaeli słowa ojeju w tamtej chwili nie pomyślała, teraz tylko zrymować chciała, ale ojeju pasowało, więc zostało ;)).

Zostało jeszcze coś - kulinarne wspomnienie, które droczy się z podniebieniem bo już (cholerka) nie jest jedzeniem.

Biszkopt kakaowy z masą serową i malinami

składniki na biszkopt

6 jajek

szklanka mąki tortowej

2 łyżki kakao 

szklanka cukru

1i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

100 ml malibu (do nasączenia ciasta)

składniki na masę serową

  

500 g sera białego (polecam szczerze ser "Mój ulubiony" z Wielunia)

kostka masła o temperaturze pokojowej

szklanka cukru pudru
opakowanie cukru waniliowego
500 g malin

Przygotowanie

  

Dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia.

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni.

Oddzielamy białka od żółtek. W pojemnym naczyniu ubijamy białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.

Pod koniec ubijania dodajemy stopniowo cukier na przemian z żółtkami - ubijamy tak długo aż kolor ciasta będzie jasnokremowy.

Mąkę mieszamy z kakao i z proszkiem do pieczenia, dodajemy do ciasta, delikatnie mieszając łyżką lub mikserem na wolnych obrotach.

Tak przygotowane ciasto przekładamy do formy i wstawiamy do pieca na około 25 - 30 minut.

Po upływie 25-30 minut sprawdzamy patyczkiem (np. do szaszłyków) czy ciasto się upiekło (upieczone ciasto nie przylepia się do patyczka)

 Po upieczeniu formę z biszkoptem odwracamy do góry dnem i zostawiamy do ostygnięcia (dzięki temu biszkopt na środku nie updanie)

Po ostygnięciu przekrawamy biszkopt.

Górną i dolną część biszkopta nasączamy alkoholem.

Składniki na krem miksujemy na gładką masę.

Na dolny blat biszkoptu wykładamy część masy, następnie układamy maliny, resztę masy i górny blat biszkoptu.

Na górny blat biszkoptu wykładamy resztę masy i maliny.

Przed podaniem tort schładzamy przez kilka godzin w lodówce. 

Smacznego!