Dla mini dzieciny zapiekany szpinak, kalafior i pęczek botwiny oraz ... Pan Pitu pitu pitu zalany i ... przez E. zreanimowany:/

O zalaniu pana Pitu pitu pitu można przeczytać o tu - a już za chwilę nie tam a właśnie tu ciąg dalszy pitolenia Mamyeli o "uśmierconej" zabawce jej córy Eli.

Gdyby tylko rodzice Eli porządnie ślady nieumyślnej zbrodni zatarli a nie tylko do sucha wytarli, Eluś by nie zauważyła, że z panem Pitu pitu pitu jest, bez kitu, coś chyba jednak nie do końca w porządku i że pan, zazwyczaj irytująco pitolący, jest aż nadto milczący. Gdyby rodzice Eli plastikowe, zimne ciało usunęli, Eluś nie zauważyłaby,  że zabawka (niedoszły jak się okaże trup) milczy jak grób. Ciało jednak w domu zostało a Eli jego brak pitolenia po 48 godzinach dał w końcu do myślenia i uciskając nos zabawce rozpoczęła akcję reanimację. Podjęte przez Elżunię zabiegi resuscytacyjne okazały się o dziwo "rewelacyjne". I sruuu ... znów w domu słychać pitu, pitu, pitu. Dość pitolenia czas zrobić dziecku coś do zjedzenia.

Zapiekany szpinak, kalafior i pęczek botwiny

(U nas tuż przed skończonym 10 miesiącem Eli)  

1 pęczek botwiny z buraczkami

4 pełne garście świeżych liści szpinaku 

2 małe ząbki czosnku lub 1 większy

2 łyżki oliwy

1/3 łyżeczki suszonego rozmarynu

50 g kaszy kuskus

1/2 średniej wielkości kalafiora

3 żółtka

50 ml mleka (opcjonalnie)

1 łyżka masła 

60 g mozzarelli

Przygotowanie

Kalafiora gotujemy i po ugotowaniu dzielimy go na bardzo drobne różyczki.

Umyte i wysuszone liście botwiny oraz szpinaku drobniutko siekamy - buraczki kroimy w cienkie zapałki.

Na patelnię wylewamy 2 łyżki oliwy, następnie wsypujemy posiekane liście botwiny, szpinaku i pokrojone w słupki buraczki - całość dusimy kilka minut pod przykryciem aż wszystkie liście zmiękną, pod koniec duszenia dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i dusimy jeszcze przez chwilę.

W miseczce przygotowujemy 50 g kaszy kuskus zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Do przygotowanej, ciepłej kaszy dodajemy łyżkę masła - całość mieszamy.

Mozzarellę ścieramy na dużych oczkach.

Żółtka mieszamy z mlekiem. 

Wszystkie składniki dokładnie ze sobą mieszamy i przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia niewielkiej foremki (keksówki) lub do kilku mniejszych foremek (ja zapiekałam w kilku mniejszych).

Całość zapiekamy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 30 minut.

Po upieczeniu pozostawiamy do ostygnięcia.

Ten obiad zjadłyśmy razem, ale część dla siebie doprawiłam solą i pieprzem nim wyłożyłam ją do foremek.

Nie zapominamy podać dzieciątku czegoś do popicia.

Chyba się Eluś najadła ;)