Racuszki gryczane z twarożkiem oraz ... Znów sprawę spieprzyłam troszkę :/

Spieprzyłam, ... bo to przeze mnie dziecina pieprzła, przypieprzła i na jej czoło wpieprzył się (przez nikogo nie proszony) guz. Ma teraz Ela centralnie na środku czoła pierwszego w życiu guza wielkości (na szczęście nie arbuza) ... wielkości śliwki i jest to śliwka niewielka - ot taka mirabelka, ... ale jest :/. Gdybym tylko wtedy nie spędzała czasu na błogim opieprzaniu i nie skoncentrowała całej swojej uwagi na naleśnika wpieprzaniu ... echhh. Nic tu nie da gdybanie - możecie mnie teraz opieprzyć (niech tylko nikomu nie przyjdzie do głowy, żeby mi wpieprzyć ... już wystarczająco boli mnie fakt, że przez moją nieuwagę Eluś ma guza). Wystarczy już tego pieprzenia ... zróbmy coś BEZ pieprzu do jedzenia ... 

Gryczane racuszki z twarożkiem i truskawkami
 (Przepis znalazłam w czerwcowym numerze magazynu "palce lizać", wypróbowaliśmy i zakochaliśmy się w nim ... w oryginale twarożek wzbogacony jest o łyżeczkę posiekanej mięty. )

5 jajek

40 g cukru pudru

50 ml kefiru

150 g ugotowanej na mleku kaszy gryczanej ( My użyliśmy łagodniejszą w smaku białą kaszę gryczaną i gotowaliśmy na wodzie)

50 g mąki pszennej

150 g niemielonego sera twarogowego

3 łyżki jogurtu naturalnego

1 łyżeczka miodu

200 g truskawek

tłuszcz do smażenia

Przygotowanie

Żółtka ubijamy z cukrem na puszystą masę.

Dodajemy kefir, ugotowaną kaszę gryczaną, mąkę i delikatnie mieszamy.

Na koniec dodajemy ubitą na sztywno pianę z białek.

Wykładamy na patelnię niewielkie porcje ciasta i smażymy racuszki powoli, tak, by się dobrze wypiekły.

Ser rozkruszamy widelcem, mieszamy z miodem i jogurtem.

Racuszki przekładamy serkiem i posiekanymi truskawkami.