Herbatniki gryczano-orkiszowe oraz ... Kilka słów o tym, gdzie trafiają okruszki z życia dziewuszki

Gdzieś głęboko i daleko ... pod czaszką Mamyelki, ... między Mamyelki dwoma uszami -lewym lekko odstającym i prawym przylegającym idealnie - znajduje się, okruchami wypełniana, jej pamięć długotrwała, niestety bardzo niedoskonała.  Mamaelki codziennie (od siedemnastu miesięcy) pakuje w nią wszystkie, nawet te najmniejsze, okruszki z życia dziewuszki, z nadzieją, że w tym magazynie nigdy nie zginie:

mina zadowolenia dziecięcia z jego basowego beknięcia

i wszystkie inne, drobne takie ... nie byle jakie. 

Mamaelki wypycha pamięć okruszkami, ale ... chyba uszami jej wypadają, bo już Mamaelki nie pamięta kiedy jej córka pierwszy raz się uśmiechnęła, śmiechem parsknęła ... itp., itd..

O  tym, co mam między uszami już wiecie, teraz się dowiecie co między swoimi kilkoma zębami (przed paroma dniami) miała mała Elka.

Herbatniki gryczano-orkiszowe

1/2 szklanki mąki gryczanej (Mąkę uzyskałyśmy z Elką z jednego woreczka białej kaszy gryczanej niepalonej. Wpakowałyśmy kaszę w młynek do kawy i zmieliłyśmy. Prawda, że proste?)

1 szklanka mąki orkiszowej (My używamy do tych ciastek orkiszową razową drobno zmieloną lub pszenną razową.)

1/2 kostki masła (w temperaturze pokojowej)

2 żółtka

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

1 łyżeczka cynamonu (niekoniecznie)

6 pełnych łyżek miodu

szczypta soli

odrobina zimnej wody do zlepienia ciasta

Przygotowanie (bajecznie proste)

Wszystkie składniki (oprócz wody) łączymy ze sobą w dużej misce lub na stolnicy. Na końcu dodajemy tylko tyle wody, żeby ciasto się zlepiło.

Ciasto wyrabiamy tylko do dokładnego połączenia się składników i przekładamy je do lodówki na około 30 minut.

Następnie rozwałkowujemy ciasto na podsypanej mąką stolnicy, wykrawamy dowolne kształty, przekładamy ciastka na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (zachowując niewielkie odstępy) i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 15 minut.

Smacznego!