Jaglany "keks" kokosowo-bakaliowy oraz ... Zakręcona Mamaelki

Przepraszamy za usterki! Przepraszamy za usterki! Przepraszamy za usterki! Taki komunikat powinny były wysłać choćby z grzeczności neurony Mamyelki, kiedy wraz z ich (i jej) całą istotą szarą  oraz córką Elżulką znalazły się w czasie przedświątecznym między sklepowymi regałami. Powinny były, gdy zęby Elki niebezpiecznie się wbiły (między owymi regałami) w tackę z bio warzywami, ... gdy miażdżyły i mieliły opakowanie, a Mamaelki miast patrzeć na córkę gapiła się bezmyślnie w sklepową półkę.  Powinny były, ale biedne nie wydoliły, bo najprawdopodobniej już wcześniej synapsy neuronom się tak mocno poskręcały, że w następstwie ich skręcenia doszło do spięcia, co w rezultacie doprowadziło do całkowitego zakręcenia i tak nieźle pokręconej już Mamyelki. Jakimś cudem matka jednak zatrybiła i wydobyła odgryzioną część opakowania ... (tacka niestety bio chyba nie była, bo uczuliła Elkę).

Od Mamyelki na deserek zakręcony Elek i przepis na jaglany "keks" kokosowo-bakaliowy

Zakręcony Elek

Jaglany "keks" kokosowo-bakaliowy 

(Elka zjadła po raz pierwszy w wieku 16 miesięcy, ale myślę, że można podać "keks" także młodszym dzieciom.

Starszym i duuużo starszym też można serwować "keks" bez obaw. Obiecuję, że im posmakuje :).)

1 litr mleka kokosowego (Opcjonalnie keks można przygotować także na zwykłym mleku. Należy jednak w takim wypadku dodać do ugotowanej kaszy 3 łyżki masła)

1 szklanka opłukanej kaszy jaglanej

1 opakowanie cukru waniliowego

3 łyżki brązowego cukru

1/2 szklanki wiórków kokosowych

1/2 szklanki rodzynek

1/2 szklanki pokrojonych drobno suszonych moreli

1/2 szklanki pokrojonych drobno suszonych śliwek

garść skórki pomarańczowej

2 żółtka (Bez żółtek "keks" też powinien się udać ... tak myślę :D)

Przygotowanie

Do garnka wlewamy mleko, wsypujemy opłukaną kaszę, rodzynki, śliwki, morele, skórkę pomarańczową i gotujemy całość 30 minut od czasu do czasu mieszając.

Pod koniec gotowania wsypujemy cukier i mieszamy, żeby cukier się ładnie rozpuścił.

Do ugotowanej kaszy dodajemy 1/2 szklanki wiórków kokosowych, żółtka - całość energicznie i dokładnie mieszamy.

Tak przygotowaną kaszę przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 45 minut. Zostawiamy do ostygnięcia i serwujemy z sosem owocowym.

Smacznego!